3分飞艇开户计划师川菜经典臊子鱼鳞茄将鱼香汁用于茄子照样销魂

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A-A+3分飞艇开户计划师2013年7月29日07:10新浪博客评论

  前些日子和83小钟相约同去逛街,在外面逛了一3分飞艇开户计划师下午,也溜溜吃了一圈,她就问一3分飞艇开户计划师帮人说:“你觉不其其实外面吃就有有有一个 多 感受,因此咱们被委托人在家随便做也比你这些做得好吃的面?”俺嘿嘿的笑,批评她说:“做人暂且没法不谦虚,其实俺也没法其实。”

臊子鱼鳞茄

  好吧,其实这话你以为不为社 谦虚谨慎,但现在外面餐厅的菜越做越难吃也是事实,尤其是俺现在在外面吃将会吃出有一种毛病来了,因此不管吃到那先 ,回家都是山寨一把,将会加带点创新那先 的做成一道新菜,仿佛挑战了人家的招牌将会经典俺就特别有成就感。

  这不,前些日子一帮人这边新开一家川菜馆,俺跑去吃了一顿,就勾起了我的川菜瘾,这几天,天天在家想着麻辣火锅流口水,如果这天气吃火锅会要人命啊川菜经典的鱼香汁用于茄子照样销魂 ,所以俺就换水煮鱼,如果吃了一顿第两天喉咙就肿了。好吧,再换!俺换鱼香肉丝、宫保鸡丁总3分飞艇开户计划师可以 吧?如果做了两天也没啥意思,感觉这都做烂了,没啥挑战性。翻了翻川菜菜谱,偶然发现这道“臊子鱼鳞茄”,那颜色那造型第一眼就抓住了我的心,俺决定一定要试试你这些!

臊子鱼鳞茄

  这道菜使用的是川菜经典的鱼香汁,甜甜蜜蜜加咸鲜的口味,微辣,开胃,正适合盛夏时节 胃口不好的一帮人,我应该 吃饭的如果,来这们一盘,光看着就将会流口水了,谁说鱼香要能肉丝?用鱼香汁做的茄子,才你以为销魂啊!

臊子鱼鳞茄做法

  原料:长茄子第一根、生姜3克、大蒜10克、小葱末适量、猪肉末100克、油适量、陴县豆瓣1勺、剁椒酱1勺、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒适量、糖1小勺、醋15克、老抽1小勺、生抽1勺、蚝油1小勺

  1.生姜、大蒜切末;

  2.猪肉(肥三瘦七)剁成末;

  3.长条茄子切去蒂部,对剖成两半;

  4.在背部打上斜十字花刀,下刀8成深,底部暂且切断;

  5.锅内倒油烧至八成热,将茄子入油锅炸制;

  6.一面炸2-3分钟左右,再翻过来炸另一面;

  7.将炸好的茄子挖掘出控油摆入盘中;

  8.锅内留小量底油,下入姜蒜末爆香再下入肉末扒熟;

  9.加入豆瓣、剁椒酱、盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、老抽、生抽和蚝油,加小量水,小火烧成浓稠的味汁;

  10.最好将味汁烧在茄子上,冠部撒上葱花即可。

文章来源:新浪博客 坨坨mama