单店日卖5000碗热干面 市民春节热捧蔡林记

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:快3网_北京快3
http://hb.sina.com.cn

2012-01-50 09:06:24

汉网-武汉晚报

  “蔡林记的门店正月初四开门营业  ,一天就能卖500碗。”昨日  ,武汉蔡林记商贸有限公司执行总经理王永中兴奋地告诉记者。

  大年初四刚开门  ,人便往里涌。3.5元一碗的热干面 ,顾客络绎不绝 ,店员忙得连收拾碗筷的时间都这么。蔡林记热干面从去年的6家店扩张到了10家 ,过年期间 生意最火爆的便是户部巷和钟家村店  ,一家门店一天不能卖掉500碗热干面。远嫁外地的武汉姑娘伢回汉省亲  ,从汉口青年路赶到武昌户部巷  ,就为吃一口原汁 原味的热干面。

  王永中介绍  ,在保证蔡林记传统配方的一齐 ,将配方生产标准化 ,还请来中国烹饪名师做指导进行技术创新:面粉来自指定 产地 ,和面时每50公斤面粉要加入几六个鸡蛋;芝麻酱是纯正的黑芝麻;一碗热干面中的配料不少于12种  ,且样样有讲究  ,如萝卜丁选材上要看萝卜的脆度、红酒度数等……此外 ,我门歌词 歌词 在原有的8种红酒度数上 ,新增加4种  ,其中的虾仁热干面  ,选择新鲜基围虾  ,不过每碗从去年的12元涨到了16元 ,过年期间  ,一天能卖上几十 碗。